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地球ごはん

畑再挑戦  自給自足に近づくために

 

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まずは機械かりてきた。写真はアフターです。

麦みたいな雑草が根を張って、カチカチになってた表面がほぐれた、ぐらいだな。

ここからは手仕事で畝を一つずつ作る。

真ん中の小さい木はマンゴー。今年はならなかった。

 

自給自足に近づくために

何を植えようか。

目標は自給自足に近づくことだから、常備したい野菜は、、、

根菜    ニンニク、生姜、たまねぎ、人参

実     きゅうり、ズッキーニ、トマト、ナス、ピーマン、かぼちゃ

花     ブロッコリー、カリフラワー

茎     セロリ

葉物    キャベツ、レタス、マンゴール、ケール、モリンガ、ルッコラ

ハーブ類  コリアンダー、パセリ、わけぎ、ローズマリン、オレガノ、バジル、ミント

そんなに多くないな。

穀物を育てるのは大変だから、やらない。

そして育てないものはあまり食べない。

米、パン類、麺類もあまり食べなくなったし。

だからジャガイモも育てよう。腹にたまるもの。

糖分制限考えた時に、芋類は切り捨ててたんだけど、最近はあんまり細かいこと決めるのは廃止にした。

とにかく生活から小さくてもストレスは排除するの。

 

でも常備って考え方が違うのかもな。

だって、保存のきく根菜だって、1年に一回の収穫の野菜だったら、一年中あるわけない。

ジャガイモとかにんじんだったら数ヶ月は持つだろうけど。

一年に二回収穫できるものもあるけど。

スーパーに行かなくなって、半年ぐらい。やっと季節の野菜がわかってきた。

オーガニックのお店だったら確かに、それぞれの季節で限られてるからそんなに種類多くない。

 

常備じゃなくて、いつも植わってるってことで、ハーブ類、葉物に力を入れよう。

収穫っていうより、摘んで食べるみたいな。

あと、少量でも存在感があって、食卓の味とか香りを豊かにするもの。

いつもバジルとコリアンダーが早めに枯れるので、今回は最初に肥料もあげるさ。

 

 

何を植えるか

根菜   ジャガイモ、玉ねぎ、人参、ニンニク

葉物   レタス、キャベツ、ルッコラ、ケール、マンゴール、青梗菜

花  ブロッコリー、カリフラワー

薬味   ネギ、ハーブいっぱい

 

カリフラワーってブロッコリーが突然変異したのを品種改良したものなんだって。

それにブロッコリーって野生のキャベツの花なんだって。

知らなかった。

じゃあブロッコリーでいいや。

でも一回やってみるかカリフラワー。

友達がすっごい時間かかるんだよって言ってたけど。

なんでも自分でやってみないとね。

 

キノコ栽培

穀物をやめて、野菜がメインだと何か物足りないかも。

肉、卵、乳製品は自給するの大変だしどっちかっていうと食べない方がいいものだから切る。

だから、キノコだ!

キノコがたくさんあったら野菜とキノコで満足。

いつだかキノコ栽培ワークショップ行ったけど、全然身にならなかったから、これは自分でリサーチ、実験で習得しよう。

 

木になるもの、果物とかナッツ類は供給ラインを探して育てておこう。

 

今日は苗床に種まいて、終了。

 

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